Receita de Risoto de Carreteiro
Categorias: Gaúcha
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 700 gramas de carne de churrasco
- 2 xícaras de arroz italiano
- 2 xícaras de caldo de legumes ou água quente
- 1 xícara de vinho branco
- 1 xícara de requeijão
- 100 gramas de queijo ralado
- 1 cebola picadinha
- 2 alhos picadinhos
Modo de preparo
1. Picar a carne em cubinhos pequenos, fritar numa frigideira grande, adicionar o arroz e depois a cebola e alho.
2. Acrescentar o vinho, mexendo sempre, e aos poucos, o caldo.
3. Depois de uns 10 minutos mexendo e acrescentando caldo, adicionar o requeijão e metade do queijo.
4. Servir em prato fundo e colocar o queijo por cima.
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