Receita de Risoto de Cerveja
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz arborio
- ½ lata de cerveja
- 2 colheres de manteiga para finalizar
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 e ½ litro de caldo de legumes ou de frando
- 2 cubos de caldo de legumes ou de frango
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
- 300 ml de creme de leite fresco
- cebola picada e alho amassado
- 1 fio de azeite
Modo de preparo
1. Dissolver os 2 cubos um água e reservar.
2. Cortar a cebola em cubos e picar o alho.
3. Levar a panela ao fogo, colocar o fio de azeite e 1 colher de manteiga para refogar a cebola e o alho.
4. Em seguida, colocar o arroz, a cerveja e mexer.
5. Quando a água do arroz estiver secando, colocar o caldo que está reservado aos poucos até que o arroz esteja cozido.
6. Acrescentar 2 colheres de manteiga e o creme de leite e mexer sempre.
7. Desligar em seguida, acrescentar o queijo parmesão e servir em seguida, em prato fundo.
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