Receita de Risoto de champagne e queijo
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 xícaras de (chá) de arroz para risoto
- sobras de queijo mussarela, requeijão cremoso, ou outro de sua preferência
- 1 dente de alho batido e misturado com um pouco de sal
- ½ caldo de galinha, tomilho, ou outro tempero a gosto
- 100 ml de champagne ou vinho branco
- ½ colher de (sopa) de margarina
- 1 colher de (sopa) de azeite de oliva
- ¼ cebola branca picada
- 200 ml de leite
- água quente
Modo de preparo
1. Coloque a margarina, o azeite, o alho e a cebola em uma panela.
2. Doure e acrescente o arroz, refogando bem.
3. Acrescente o champagne e misture mais um pouco, até que ele evapore.
4. Cubra o arroz com água quente e cozinhe al dente.
5. Termine o cozimento com o leite.
6. Quando já estiver cozido, acrescente as sobras de queijo picadas, o caldo de galinha e os temperos restantes.
7. Sirva quente.
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