Receita de Risoto de Champignons
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
- 2 xícaras de vinho branco
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- 2 copos grandes de champignons cortados em tiras
- 1 creme de leite longa vida sem soro
- 2 cebolas grandes cortadas em pedaços grandes
- 1 dente de alho bem amassado
- pimenta-do-reino
- 4 copos de água quente
- sal
Modo de preparo
1. Numa panela grande e funda, refogar no azeite o alho e a cebola.
2. Quando começar a dourar acrescentar os champignons e o arroz, refogar um pouco mais.
3. Acrescentar então a água o sal e a pimenta.
4. Mexer de vez em quando.
5. Quando o arroz estiver quase cozido, acrescentar o creme de leite, mexer sem parar até o arroz terminar de cozer.
6. Polvilhar queijo ralado e servir imediatamente.
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