Receita de Risoto de Coco
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz
- ¼ xícaras de cebola picada ou ralada
- ¼ xícaras de azeite de oliva
- 1 colher (chá) de sal
- 3 dentes de alho picadinho
- 500 ml de leite de coco
- 50 gramas de manteiga
- 500 ml de água
Modo de preparo
1. Misturar o leite de coco com a água.
2. A seguir, levar ao fogo uma panela com o azeite, aquecer, fritar a cebola e o alho, juntar o arroz, fritar por 3 minutos e começar a adicionar o caldo de coco aos poucos, mexendo sem parar, até o caldo terminar.
3. Nesse momento, colocar a manteiga, mexer mais um pouco e servir acompanhando vatapá, moquecas ou comidas tailandesas.
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