Receita de Risoto de cogumelo e gorgonzola
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 xícara de (chá) de arroz arbóreo
- 1 xícara de (chá) de cogumelo
- 1/3 xícara de (chá) de queijo gorgonzola esmigalhado
- ¼ xícara de (chá) de vinho branco seco
- ½ colher de (chá) de pimenta do reino
- ¼ xícara de (chá) de cebola picada
- 2 e ½ tabletes de caldo de galinha
- 1 colher de (sopa) de azeite
- ¼ xícara de (chá) de salsa
- sal à gosto
Modo de preparo
1. Aqueça sem deixar ferver, 6 xícaras e ½ de água com os tabletes de caldo de galinha e o vinho.
2. Pique o cogumelo.
3. Em outra panela, aqueça o azeite, adicione a cebola e o cogumelo e refogue, mexendo, por dois minutos.
4. Acrescente o arroz e mexa por mais dois minutos.
5. Adicione o sal e o caldo morno, aos poucos, sem parar de mexer, e cozinhe até o arroz ficar macio.
6. Pique a salsa.
7. Adicione o queijo gorgonzola, a pimenta e a salsa, misture e sirva imediatamente.
Rendimento:
1. 4 porções.
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