Receita de Risoto de ervilha
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 xícaras de (chá) de arroz parboilizado
- 400 gramas de ervilha fresca ou congelada
- 1/3 xícara de (chá) de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de (sopa) de salsinha picada
- salsinha picada à gosto para decorar
- 4 colheres de (sopa) de óleo
- ½ tablete de caldo de galinha
- 1 colher de (sopa) de manteiga
- 1 cebola média picada
- sal à gosto
Modo de preparo
1. Refogue a cebola no óleo até ficar transparente.
2. Em seguida, junte a ervilha e 1 concha de caldo de galinha, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos.
3. Feito isso, retire a tampa, adicione o caldo de galinha restante e deixe levantar fervura.
4. Depois, acrescente o arroz parboilizado e o sal e cozinhe o risoto por cerca de 20 minutos, não deixando secar toda a água.
5. Para finalizar, junte o queijo ralado, a manteiga e a salsinha.
6. Sirva em seguida.
Rendimento:
1. 4 porções.
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