Receita de Risoto de frango e champignon
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 300 gramas de arroz cozido
- 400 gramas de carne de frango cozido
- 1 quilo de cogumelos (champignons) pequenos
- 20 gramas de uvas passas brancas sem sementes
- 20 gramas de amêndoas cortadas em lâminas
- 2 colheres de (sopa) de creme de leite
- sal, pimenta do reino à gosto
- 1 maço de cheiro verde
- 40 gramas de manteiga
- 1 pimentão vermelho
- 1 cebola picada
- 1 limão grande
Modo de preparo
1. Junte ao arroz cozido, temperado com sal, ½ cebola picada e metade da manteiga.
2. Adicione as uvas passas hidratadas e escorridas com as amêndoas.
3. Mantenha-os quentes.
4. Corte os cogumelos cozidos pela metade e doure-os com a manteiga e a cebola picada restante e reserve.
5. Corte o frango em cubinhos, junte o pimentão vermelho cortados em quadradinhos com o suco do limão e deixe cozinhar por 5 minutos, tempere com sal, adicione os cogumelos e o cheiro verde.
6. Diminua o fogo, junte o creme de leite acerte o sal e coloque a pimenta à gosto.
7. Acrescente ao arroz temperado e sirva bem quente.
Rendimento:
1. 4 a 6 pessoas.
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