Receita de Risoto de Frutas
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de cebola triturada
- 2 e ½ colher (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- 150 gramas de abacaxi descascado e sem o caroço|
- 700 ml de caldo de frango (brodo)
- 50 gramas de queijo catupiri
- 200 gramas de arroz arbório
- 50 gramas de morangos
- 30 gramas de parmesão
Modo de preparo
1. Aquecer o caldo de frango.
2. Derreter 1 e ½ colher de manteiga e dourar metade da cebola, juntar o arroz e refogar por alguns minutos.
3. Adicionar metade do caldo de frango e vai mexendo por 13 minutos aproximadamente.
4. De acordo com a necessidade vá acrescentando o caldo de frango.
5. Numa outra vasilha derreter 1 colher de manteiga, juntar o restante da cebola e colocar as frutas.
6. Deixar cozinhar por 3 minutos.
7. Quando o risoto estiver quase pronto (aproximadamente 17 minutos), colocar as frutas, o queijo catupiry e o creme de leite.
8. Continuar mexendo por 3 minutos, acrescentar o queijo parmesão e servir em seguida.
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