Receita de Risoto de Funghi Secchi
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 50 gramas de funghi secchi
- 25 gramas de molho bechamel
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
- 100 gramas de arroz arbóreo
- 100 ml de creme de leite
- 50 ml de vinho tinto
Modo de preparo
1. Colocar em um recipiente em fogo brando o funghi secchi, creme de leite, queijo parmesão, vinho tinto e o molho bechamel por aproximadamente 3 minutos.
2. Acrescentar o arroz arbóreo aos poucos, até obter uma consistência uniforme.
3. Servir bem quente com parmesão ralado a gosto.
4. Servir com Medalhões de File Mignon ao Molho Madeira e Champinhon 50 ml de molho roti 200 gramas de file mignon 25 gramas de bacon fatiado 50 ml de vinho madeira 40 gramas de champinhon fatiado.
5. Envolva o bacon no file mignon e grelhar uniformemente por 5 minutos.
6. Cobrir com molho madeira e champinhon toda a superfície do file mignon.
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