Receita de Risoto de Gorgonzola com Maçã Verde e Castanha de Cajú
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 200 gramas de arroz arbório pré-cozido
- 1 colher (sopa) de azeite
- 100 gramas de queijo gorgonzola cortado em pequenos pedaços
- 100 gramas de castanha de caju picadinha
- 100 gramas de manteiga sem sal
- 50 gramas de cebola picada
- 10 gramas de alho amassado
- 1 litro e ½ de caldo de frango
- 1 maçã verde picadinha
- sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
1. Numa panela média com um pouco de azeite, fazer um refogado de cebola e alho, sem fritar muito.
2. Acrescentar o arroz arbório pré-cozido.
3. Juntar o caldo de frango (o ideal é que o arroz vá ficando meio papa).
4. Colocar a maçã verde picadinha.
5. Depois entre com o queijo gorgonzola e abaixar o fogo quando tomar consistência.
6. Temperar com sal e pimenta a gosto.
7. Depois, acrescentar um pouco da castanha de caju torradinha.
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