Receita de Risoto de gorgonzola
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 150 gramas de arroz arbóreo
- 100 gramas de queijo gorgonzola
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 litros de caldo de legumes fervente
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho amassado
- 1 cálice de vinho branco seco
- sal e pimenta a gosto
- azeite
Modo de preparo
1. Refogar a cebola e o alho em azeite.
2. Colocar o arroz e fritar um pouco.
3. Jogar o vinho branco e quando sentir seu aroma acrescentar duas conchas de caldo de legumes, mexendo sempre.
4. Colocar o gorgonzola e acrescentar o caldo sempre que começar a secar.
5. Por fim, quando chegar ao ponto, desligar o fogo e colocar a manteiga.
6. Mexer bem e deixar descansar por uns 3 minutos antes de servir.
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