Receita de Risoto de Grãos e Legumes
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 xícarade abobrinha italiana em cubinhos
- 1 xícarade berinjela em cubinhos
- ½ xícarade trigo pré-cozido
- 1 xícarade cenoura em cubinhos
- 1 xícarade arroz
- 2 colheres (sopa) de manjericão picado
- 1 talo de alho-poró picado
- sal e pimenta-do-reino
- azeite de oliva
Modo de preparo
1. Dourar cada um dos legumes separadamente em uma frigideira antiaderente, aquecida com um fio de azeite, sal e pimenta.
2. Reservar.
3. Dourar o alho-poró.
4. Juntar os legumes, o manjericão e os grãos.
5. Se for preciso, regar com um pouco mais de azeite.
6. Acertar o sal e a pimenta-do-reino.
7. Se preferir servir frio, como salada.
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