Receita de Risoto de leite com ervas frescas e parmesão
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 e ½ xícara de (chá) de arroz arbóreo (próprio para risotos)
- 1 colher de (sopa) de ervas misturadas (alecrim, sálvia, manjericão e tomilho)
- ½ xícara de (chá) de queijo parmesão ralado
- 1 colher de (sopa) de salsinha picada
- 2 colheres de (sopa) de manteiga
- sal e pimenta do reino à gosto
- 1 colher de (sopa) de azeite
- 1 litro de leite
- 1 cebola ralada
Modo de preparo
1. Em uma panela de borda alta, refogue a cebola na manteiga e no azeite até murchar, sem dourar.
2. Junte o arroz, o leite e tempere.
3. Leve ao fogo e deixe ferver.
4. Cozinhe por aproximadamente 20 minutos, mexendo com uma colher de pau até o arroz ficar macio.
5. Se necessário, adicione um pouco de água fervente para terminar o cozimento.
6. Verifique o tempero, acrescente as ervas e o queijo ralado.
7. Misture e sirva logo.
Rendimento:
1. 4 porções.
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