Receita de Risoto de limão
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 xícaras de (chá) de arroz arbório
- 2 colheres de (sopa) de suco de limão
- 1 casca de limão ralado
- 6 xícaras de (chá) de caldo de carne
- 2 colheres de (sopa) de manteiga
- 30 gramas de parmesão ralado
- 1 colher de (sopa) de azeite
- pimenta-do-reino preta
- 1 cebola ralada
- noz-moscada
- sal
Modo de preparo
1. Refogue a cebola no azeite de oliva por 3 minutos em fogo brando.
2. Acrescente o caldo de carne, o suco de limão, casca de limão ralada, sal, pimenta do reino e noz moscada.
3. Assim que começar a ferver, acrescente o arroz.
4. Chegando à segunda fervura,deixe cozinhar em fogo médio por, exatamente, 15 minutos.
5. Desligue, acrescente o queijo parmesão e a manteiga, misturando suavemente.
6. Espere descansar por 5 minutos.
7. Coloque nos pratos individuais ou travessa para o centro da mesa.
8. Sirva imediatamente.
Rendimento:
1. 4 porções.
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