Receita de Risoto de linguiça
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 xícara de (chá) de arroz cru
- 300 gramas de linguiça fresca
- 3 tomates batidos no liquidificador e peneirados
- 2 tabletes de caldo de carne esfarelados
- 2 cenouras cortadas em pedacinhos
- 1 lata pequena de palmito picados
- 1 pimentão cortado em tirinhas
- 2 cebolas pequenas raladas
- 1 lata de ervilhas escorridas
- ½ colher de (sopa) de óleo
- ¾ litro de água quente
Modo de preparo
1. Afervente rapidamente a linguiça, escorra e retire a pele.
2. Corte a linguiça em pedacinhos, leve ao fogo com o óleo, frite um pouco, junte as cebolas e o arroz lavado e escorrido.
3. Refogue, acrescente o pimentão, as cenouras, o caldo de carne, os tomates e a água.
4. Deixe ferver, tampe a panela e diminua o fogo.
5. Quando o arroz estiver quase seco, acrescente as ervilhas e o palmito, misture e mantenha coberto até a hora de servir.
Rendimento:
1. 4 a 6 porções.
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