Receita de Risoto de lula em anéis
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 400 gramas de anéis de lula
- 1 e ½ xícarade arroz
- 1 colher (chá) de orégano
- 1 cebola picada
- 2 tomates picados sem pele
- azeitonas verdes sem caroço
- queijo parmesão ralado
- ½ lata de ervilhas
- cebolinha verde
- 3 dentes de alho
- molho de pimenta
- azeite de oliva
- ½ limão
- sal
Modo de preparo
1. Temperar os anéis de lula com sal, limão e pimenta a gosto.
2. Deixar marinar (tomar gosto) por 15 minutos.
3. Em uma panela, aquecer o azeite e refogar o alho, a cebola e os tomates.
4. Em seguida, acrescentar as lulas e deixar cozinhar por 5 minutos.
5. Adicionar arroz, salsa, azeitonas, orégano, cebolinha e água para o cozimento.
6. Se preferir, colocar molho de pimenta a gosto e deixar ferver até que o arroz fique no ponto.
7. Despejar em uma forma refratária juntamente com a ervilha.
8. Pulverizar com queijo parmesão e levar ao forno para gratinar.
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