Receita de Risoto de mascarpone, figo e presunto cru
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 350 gramas de arroz tipo carnaroli
- 4 colheres (sopa) de mascarpone
- 2 colheres (sopa) de maionese
- 2 figos
- 1 maço pequeno de manjericão roxo
- 100 gramas de presunto crú picado
- 50 gramas de manteiga
- 1 litro de caldo de frango
- 30 gramas de parmesão ralado
- 1 litro de caldo vegetal
- 100 ml de vinho branco
- 2 dentes de alho
- 1 cebola
Modo de preparo
1. Refogar cebola e alho no azeite, juntar o arroz, o vinho e mexer por alguns segundos.
2. Cozinhar em fogo alto, adicionar aos poucos o caldo de galinha.
3. Quando o arroz estiver quase no ponto, acrescentar mascarpone, presunto cru, queijo ralado, manteiga e maionese.
4. Temperar com sal e pimenta.
5. Servir em prato fundo, colocar por cima meio figo e um broto de manjericão roxo.
Confira receitas similares
- Risoto de aspargos, camembert e presunto cru
- Lombo de presunto cru e damasco
- Risoto de presunto e palmito
- Maminha Recheada de Funghi Secchi e Presunto Cru
- Risoto de frango e presunto
- Risoto com presunto e figos
- Risoto de mascarpone e parma
- Aspargos com Queijo e Presunto cru
- Risoto de presunto de parma com champignons e tomate seco
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
