Receita de Risoto de Moela Dura
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 5min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz
- 1 xícara (café) de vinho branco seco
- 300 gramas de moela dura
- 1 cebola pequena ralada
- ½ quilo de tomate picado sem pele
- 1 lata de ervilha
- manteiga e queijo parmesão ralado
- 1 maço de salsinha picada
- sal e pimenta-do-reino
- açúcar
Modo de preparo
1. Refoque o arroz e reservar.
2. Refoque a moela dura na manteiga até escurecer.
3. Acrescentar a cebola, o sal, a pimenta do reino e o açúcar e deixar cozinhando.
4. Acrescentar 1 xícara de água e o tomate.
5. A medida que for secando, acrescentar a água.
6. Colocar a salsinha, as ervilhas e, no final, o vinho branco.
7. Misturar ao arroz, despejar o queijo parmesão por cima e levar ao forno para gratinar.
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