Receita de Risoto de palmito com molho de pequi

Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Em uma panela média, coloque o azeite e o alho para dourar.
2. Acrescente o arroz e sal a gosto.
3. Deixe o arroz fritar bastante e acrescente 3½ copos de água.
4. Deixe cozinhar até começar a secar.
5. Quando estiver secando, tampe e abaixe o fogo.
6. Deixe no fogo até secar toda a água e o arroz ficar cozido.
7. Em uma frigideira grande, frite a cebola com azeite.
8. Acrescente o pequi e pingue água até ficar macio.
9. Em um recipiente dissolva o creme de cebola com o vinho e o molho de soja.
10. Junte essa mistura na frigideira com os outros ingredientes que lá estão e o palmito.
11. Deixe engrossar e misture no arroz que já está pronto.
12. Sirva quente.
13. Se gostar, salpique cheiro-verde na hora de servir.

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