Receita de Risoto de palmito com queijos

Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, dissolva os tabletes de caldo de galinha e deixe esquentar.
2. Refogue a cebola na manteiga com 1 colher de azeite.
3. Quando a cebola ficar transparente junte o arroz sem lavar e refogue um pouco.
4. Despeje o vinho branco e mexa até evaporar quase tudo.
5. Coloque o caldo de galinha quente, concha por concha, sem parar de mexer.
6. 15 minutos depois acrescente o palmito e continue mexendo.
7. Acrescente a mussarela de búfala e mexa.
8. Acrescente o milho verde, a mostarda, o molho de pimenta e o orégano.
9. Continue acrescentando o caldo para cozinhar o arroz, colocando aos poucos.
10. Tempere com um pouco de sal e experimente ver se está bom.
11. Quando sentir o arroz ficando no ponto acrescente o requeijão.
12. Mexa bem.
13. Acrescente o restante da manteiga, a outra colher de azeite e o queijo pecorino romano ralado.
14. Mexa bem e desligue o fogo.
15. Sirva imediatamente, com filé mignon grelhado.

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