Receita de Risoto de palmito
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 300 gramas de arroz arbóreo
- 1 vidro de palmito de açaí picado
- 3 tomates picados (sem pele e sem semente)
- 2 colheres de (sopa) de queijo parmesão
- 1 colher de (sopa) de margarina
- 1 dente de alho picado
- 1,5 litros de caldo de legumes
- 1 cálice de vinho branco
- folha de manjericão
- sal e pimenta a gosto
- 1 cebola picada
- azeite
Modo de preparo
1. Refogue a cebola e alho no azeite, até a cebola ficar transparente.
2. Acrescente o arroz e deixe fritar.
3. Coloque o vinho e espere evaporar.
4. Acrescente um pouco do caldo de legumes, os palmitos picados e o tomate.
5. Mexa sempre, acrescentando o caldo aos poucos.
6. Coloque o sal e pimenta.
7. Mexa sempre, acrescentando o caldo aos poucos e controlando o cozimento do arroz.
8. Quando estiver ao ponto e com o caldo bem cremoso, acrescente a margarina e mexa.
9. Por fim, coloque as folhas de manjericão e o parmesão e deixe descansar por cerca de 10 minutos.
Confira receitas similares
- Risoto de palmito com molho de pequi
- Risoto de palmito com queijos
- Risoto de camarão ao palmito e açafrão
- Risoto de Camarão com Palmito
- Risoto de Palmito com Filé de Gorgonzola
- Risoto de Palmito Gratinado
- Risoto de presunto e palmito
- Risoto tradicional
- Risoto de Frango Caipira
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
