Receita de Risoto de Pimentão
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 500 gramas de arroz
- 100 gramas de bacon
- ½ copo de azeite
- 50 gramas de azeitonas
- caldo de carne fervente
- 3 cebolas
- 3 pimentões
Modo de preparo
1. Dourar no azeite as cebolas cortadas em rodelas, sem deixar queimar.
2. Juntar o arroz bem lavado e escorrido e refogue.
3. Acrescentar o caldo de carne em quantidade suficiente para cobrir o arroz, sem excesso.
4. Temperar com sal e pimenta e cozinhar em fogo baixo com a panela cortada.
5. Durante este tempo, dourar o bacon cortado em pedaços, juntando a ele os pimentões, cortados em rodelas, para amaciar.
6. Enquanto o arroz cozinha, vá acrescentar, sempre que necessário, um pouco de caldo de carne, de modo que ele fique macio e bem solto.
7. Um pouco antes de servir, juntar o bacon e os pimentões, acrescentar as azeitonas e levar o arroz à mesa, bem quente.
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