Receita de Risoto de Pomodoro
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 xícara de molho de tomate
- 50 gramas de parmesão ralado
- 200 gramas de arroz arbóreo
- caldo de frango
- salsa picada
- azeite
- sal
Modo de preparo
1. Cozinhar o arroz normalmente, refogando com azeite e manteiga, um toque de vinho branco (deixar evaporar um pouco) e colocar caldo (frango, carne ou peixe, dependendo do tipo de risoto), na quantidade necessária para cozinhar, corrigindo com sal a gosto.
2. Juntar o molho de tomate ao sugo a gosto (depende de quanto quer deixar vermelho) e deixar ferver um pouquinho juntos.
3. No final do cozimento, pode "arredondá-lo" com uma colher de manteiga ou queijo parmesão ralado.
4. Desligar o fogo e deixar que o arroz absorva o sabor do tomate.
5. Temperar com salsinha, no fim do cozimento.
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