Receita de Risoto de presunto
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 300 gramas de presunto
- 1 molho grosso de tomates
- 100 gramas de queijo ralado
- 50 gramas de azeitonas
- 1 lata de ervilhas
- 3 ovos cozidos
Modo de preparo
1. Fazer um molho bem temperado de tomates.
2. Depois de coado e pronto, colocar pedaços grandes de presunto e deixar ficar no fogo por uns 15 minutos.
3. Passado este prazo, despejar no molho as ervilhas e as azeitonas sem caroço.
4. Arrumar numa forma uma camada de arroz, já pronto e branco, apertar bem e despejar uma camada de presunto no molho, outra camada de arroz e, assim, sucessivamente, terminando por uma camada de arroz.
5. Deixar ficar uns 10 minutos na forma e, em seguida, desenformar.
6. Cobrir tudo com o restante do molho, polvilhar com queijo ralado e enfeitar com os ovos cozidos cortados em gomo, formando uma flor na parte superior do prato.
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