Receita de Risoto de quinoa
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 xícara de (chá) de quinoa real
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
- 4 xícaras de (chá) de água quente
- 2 colheres de (sopa) de óleo
- 2 cubos de caldo de legumes
- 1 cenoura pequena ralada
- 1 abobrinha pequena ralada
- 2 dentes de alho picados
- sal e salsa picada à gosto
- 1 cebola pequena ralada
Modo de preparo
1. Em uma panela, leve ao fogo médio o óleo e refogue a cebola e o alho até murchar.
2. Adicione a quinoa, os legumes e refogue por 5 minutos.
3. Adicione o caldo de legumes dissolvido na água quente, abaixe o fogo, tempere com sal, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos ou até secar a água.
4. Desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos com a panela tampada.
5. Adicione a salsa, o parmesão, misture e sirva em seguida.
O grão da quinoa pode ser utilizado de diversas maneiras:
1. na salada, no arroz, no feijão, no preparo de sopas, refogados, cozidos e carnes.
2. É um poderoso cereal e tem muito à oferecer para sua saúde.
Rendimento:
1. 4 porções.
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