Receita de Risoto de rúcula com queijo minas e tomate seco
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 xícaras de (chá) de arroz integral
- ½ maço de rúcula
- 250 gramas de queijo minas frescal
- 4 colheres de (sopa) de manteiga
- 200 gramas de tomate seco
- 1 dente de alho amassado
- 1 cebola pequena
- sal à gosto
Modo de preparo
1. Refogue a cebola e o alho na manteiga até dourar.
2. Em seguida, acrescente o arroz e refogue por mais alguns minutos.
3. Adicione 5 xícaras de chá de água quente e sal à gosto e deixe cozinhar até o arroz ficar macio.
4. Coloque o tomate seco cortado em tiras e vá misturando em fogo baixo.
5. Coloque um pouco mais de água e depois apague o fogo.
6. Acrescente o queijo minas cortado em cubos e a rúcula cortada em fatias largas.
7. Misture bem e sirva em seguida.
Rendimento:
1. 6 a 8 porções.
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