Receita de Risoto de salsicha

Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

1 e ½ xícara de (chá) de arroz
1 lata de salsichas escorridas e em rodelas (400 gramas)
½ xícara de (chá) de milho verde em conserva escorrido
1 lata de tomates sem pele picados (400 gramas)
1 e ¼ xícara de (chá) de caldo de galinha
2/3 xícara de (chá) de vinho branco seco
2 colheres de (chá) de purê de tomate
1 cebola grande cortada em rodelas
sal e pimenta do reino á gosto
salsinha picada, para decorar
1 colher de (sopa) de óleo
1 pimentão verde picado
2 talos de salsão picados

Modo de preparo

1. Aqueça o óleo em uma panela reforçada.
2. Acrescente a cebola e frite em fogo brando por 5 minutos, até que esteja macia e levemente dourada.
3. Acrescente o arroz e mexa bem para que todos os grãos fiquem embebidos no óleo.
4. Acrescente o caldo de galinha, o vinho, e as rodelas de salsicha, o tomate, o pimentão, o salsão e o purê de tomate.
5. Tempere à gosto com sal e pimenta do reino.
6. Deixe ferver, mexendo sempre.
7. Depois, tampe e cozinhe em fogo bem brando durante 15 minutos, mexendo de vez em quando.
8. Acrescente o milho verde, misture e cozinhe por mais 5 minutos, até que o arroz e o milho estejam macios e quase todo o líquido tenha evaporado.
9. Verifique o tempero.
10. Coloque o risoto em uma travessa aquecida e sirva quente, polvilhado com salsinha picada.

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