Receita de Risoto de Soja
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 xícaras de soja cozida (grãos)
- 3 xícaras de arroz cozido
- 1 xícara de vagem picadinha e cozida
- 1 xícara de queijo minas meia cura
- 1 cenoura grande picadinha e cozida
- 1 tablete de caldo de galinha
Modo de preparo
1. Preparar um refogado com 2 colheres de óleo, cebola bem batidinha, alho socado, dois tomates sem pele e sem sementes, cheiro verde a gosto, e um tablete de caldo de galinha.
2. Colocar neste refogado a soja cozida, a cenoura, e a vagem.
3. Deixar refogar 10 minutos em fogo brando.
4. Colocar o arroz, mexer bem e por último o queijo ralado.
5. Arrumar em uma travessa, enfeitando com azeitonas, folhinhas de salsa e tomates.
6. Servir com uma boa salada de verduras.
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