Receita de Risoto de tomate e ricota

Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Em uma panela média, aqueça a margarina ou manteiga e frite a cebola em fogo brando, mexendo de vez em quando, até ficar transparente.
2. Acrescente o arroz e refogue demoradamente.
3. Junte o vinho e cozinhe em fogo brando até ter evaporado quase que totalmente.
4. Adicione o molho pronto e cozinhe, mexendo de vez em quando até o arroz ter absorvido quase todo o molho.
5. Acrescente a água aos poucos (cerca de 1 xícara de chá por vez) no refogado de arroz.
6. Só acrescente mais água quando o arroz começar a secar.
7. Cozinhe mexendo de vez em quando até que o arroz fique macio porém firme e cremoso.
8. Quando a água secar, junte o creme de leite e misture.
9. No momento de servir salpique salsinha ou manjericão pela superfície.
10. Sirva em seguida.
11. O risoto é uma preparação cremosa, a técnica de trabalho pede que se junte líquido aos poucos durante o cozimento.
12. Depois que acrescentar o creme de leite, deixe o risoto descansando por cerca de 5 minutos com o fogo desligado.
13. Pode-se substituir o creme de leite por 2 colheres de (sopa) de manteiga.

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