Receita de Risoto de vinho

Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

  • 1 xícara ½ (chá) de arroz para risoto (tipo arbóreo)
  • ½ xícara de (chá) de vinho tinto seco
  • ½ xícara de (chá) de castanha-do-pará cortada em lascas
  • 2 colheres de (sopa) de margarina extra-cremosa
  • 2 tomates, sem pele e sem sementes, picados
  • 3 xícaras de (chá) de água fervente
  • ½ xícara de (chá) de cebolinha picada
  • 1 xícara de (chá) de maionese
  • 1 colher de (chá) de sal

Modo de preparo

1. Em uma panela média, derreta em fogo médio a margarina extra-cremosa.
2. Refogue o arroz.
3. Junte os tomates e mexa por alguns minutos, até que desmanchem.
4. Acrescente o vinho e o sal.
5. Cozinhe, mexendo até evaporar todo o líquido.
6. Junte a água fervente aos poucos (cerca de ½ xícara por vez), mexendo sempre.
7. Espere que o arroz absorva todo o líquido antes de acrescentar mais água.
8. Quando o arroz estiver macio, acrescente a castanha, a cebolinha e a maionese.
9. Sirva em seguida.
10. Arroz arbóreo é um tipo de arroz próprio para risoto, também conhecido como arroz italiano.
11. Para que o risoto se mantenha cremoso e úmido, sirva logo após o preparo.

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