Receita de Risoto doce light de abacaxi e morango
Categorias: Light
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 colheres de (sopa) de creme vegetal light
- 3 colheres de (sopa) de adoçante dietético em pó forno e fogão
- 12 morangos grandes partidos ao meio
- 1 colher de (sopa) de açúcar refinado
- ½ xícara de (chá) de arroz arbóreo
- ½ abacaxi médio picado
Modo de preparo
1. Leve ao fogo uma panela com 1 ½ xícara de (chá) de água e deixe ferver.
2. Em outra panela, derreta a metade do creme vegetal, junte o arroz e refogue, sem parar de mexer, por 2 minutos.
3. Misture o abacaxi e o adoçante e junte, aos poucos (1 concha de cada vez), a água fervente, sem parar de mexer, e cozinhe até o arroz ficar "al dente".
4. Retire do fogo, tampe a panela e reserve.
5. Enquanto isso, coloque numa frigideira o creme vegetal restante, os morangos e o açúcar.
6. Leve ao fogo e refogue, salteando de vez em quando, até os morangos começarem a dourar.
7. Distribua o risoto em pratos ou em pequenas tigelas e sirva com os morangos grelhados.
8. Decore com hortelã.
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