Receita de Risoto festivo
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de brócolis separados em buquê e cozidos
- ½ xícara (chá) de castanhas-do-pará cortadas em lascas
- ½ xícara (chá) de tomates secos cortados em tiras
- 2 xícaras (chá) de arroz
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 copo de queijo cremoso tipo requeijão
- 1 cebola pequena bem picada
- 1 dente de alho amassado
- 1 caldo de legumes
Modo de preparo
1. Lavar o arroz e reservar.
2. Aquecer o óleo e fritar o alho e a cebola, acrescentar o arroz e deixar fritando por cerca de 3 minutos.
3. Adicionar 4 xícaras (chá) de água fervente.
4. Acrescentar o caldo de legumes e mexer até dissolver.
5. Cozinhar em fogo baixo, tampado, por cerca de 15 minutos ou até secar.
6. Deixar descansar por 10 minutos.
7. Misturar ao arroz, o brócolis, os tomates secos, as castanhas-do-pará e o requeijão.
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