Receita de Risoto in Natura
Categorias: Naturais, Sorvetes
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 xícarasde arroz integral
- 3 a 4 xícarasde água fervente para o cozimento do arroz
- 1 xícarade queijo minas light
- 3 colheres de azeite de oliva
- 1 talo e folhas de uma beterraba picadinho
- 1 abobrinha pequena em cubinhos
- 1 dente de alho picado
- 1 cenoura em cubinhos
- sal e pimenta a gosto
- ½ cebola picada
Modo de preparo
1. Em uma panela, adicionar o azeite, o alho, a cebola e o arroz.
2. Refogar bem.
3. Acrescentar sal a gosto, quando estiver bem dourado acresente a água fervente e deixar cozinhando.
4. Em outra panela, adicionar um pouco de azeite, a abobrinha e deixar refogando por uns 3 minutos.
5. Colocar a cenoura e um pouco de água.
6. Quando secar, acrescentar os talos e folhas da beterraba e refogar bem ate que a cenoura fique al dente.
7. Com o arroz já cozido, transferir ele para a panela com o refogado e misturar tudo e por último adicionar o queijo e acertar o sal e pimenta, se preferir.
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