Receita de Risoto mistura fina
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 250 gramas de arroz arbóreo
- 2 tabletes de caldo de galinha, dissolvidos em 2 copos de água fervente
- 2 pimentas chilli cortadas em rodelas
- 250 gramas de queijo coalho picado
- 1 aipo cortado em rodelas finas
- 1 salsão cortado em rodelas finas
- 3 dentes de alho amassados
- 1 colher de (sopa) de colorau
- 1 maço de cebolinha picadinha
- 1 maço de salsa picadinha
- 1 quilo de camarão médio
- 1 copo de vinho branco
- ½ copo de azeite
- 1 cebola picadinha
- 6 tomates secos
Modo de preparo
1. Coloque numa panela o azeite, o alho, a cebola e deixe refogar um pouco.
2. Jogue o camarão e deixe-o dar uma refogada leve.
3. Retire da panela, somente os camarões, deixando o azeite e os temperos e reserve.
4. Junte o aipo, o salsão, a pimenta, o colorau, refogue um pouco e junte o arroz.
5. Refogue bem e junte o vinho.
6. Deixe evaporar, mexendo sempre.
7. Acrescente a água, temperada com o caldo de galinha aos poucos, sempre mexendo.
8. Junte o queijo picado e os tomates secos.
9. Coloque em fogo brando, tampe a panela e deixe até que esteja macio sem ser demais.
10. Cubra com o cheiro verde picado e sirva em seguida.
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