Receita de Risoto português
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- ½ colher (sopa) de margarina
- 1 colher (sopa) de margarina
- ¼ xícaras (chá) de vinho branco seco
- ½ xícara (chá) de cebolinha picada
- 2 e ½ xícara (chá) de arroz cozido
- ¼ xícaras (chá) de azeite
- 3 tomates sem pele e sem sementes picados
- 200 gramas de bacalhau desfiado
- 1 pimentão vermelho picado
- 2 dentes de alho picados
- ½ maço de brócolis
Modo de preparo
1. Cozinhar o brócolis em água e sal.
2. Escorrer a água e picar fininho.
3. Reservar.
4. Em uma panela, aquecer o azeite e derreter ½ colher de margarina.
5. Acrescentar o alho e a cebola.
6. Refogar até murchar.
7. Colocar os tomates, o pimentão, o bacalhau e o vinho, deixando refogar por 5 minutos.
8. Adicionar no arroz cozido a margarina e o queijo ralado, misturando bem.
9. Juntar ao refogado de bacalhau e colocar em uma travessa.
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