Receita de Risoto salpicado de atum
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 xícara de (chá) de arroz
- 1 lata de atum em óleo
- 3 colheres de (sopa) de creme de soja (45 gramas)
- 4 xícaras de (chá) de água fervente (1 litro)
- 1 tomate sem sementes cortado em cubos
- manjericão rasgado à gosto
- 1 colher de (sopa) de margarina
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1 cebola pequena picada
- sal à gosto
Modo de preparo
1. Dissolva o caldo de galinha na água fervente e reserve.
2. Em uma panela, derreta a margarina e doure a cebola.
3. Junte o arroz e refogue demoradamente mexendo sempre.
4. Acrescente uma concha de cada vez do caldo reservado, misturando de vez em quando até o líquido evaporar.
5. Repita esse processo até que o arroz esteja macio, mas ainda firme.
6. Então, adicione o creme de soja, misture bem e se necessário, tempere com sal.
7. Transfira para um refratário e reserve.
8. À parte, tempere o tomate com sal e o manjericão.
9. Misture delicadamente com o atum e coloque sobre o risoto reservado.
10. Sirva em seguida.
Rendimento:
1. 4 porções.
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