Receita de Risoto vitorioso

Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Limpar, lavar, cortar em pedaços, pelas juntas, e levar para cozinhar o frango, em 2 litros de água, com sal, pimenta do reino, cebola, alho, cheiro verde, louro, alho porrô.
2. Esperar ferver, juntar o tablete de caldo de galinha e cozinhar em fogo brando.
3. Cozido o frango, tirar do caldo, desossar e desfiar.
4. Reservar.
5. Coar o caldo e reservar.
6. A parte, escolher, lavar e escorrer o arroz.
7. Levar para cozinhar com sal e 5 xícaras (chá) do caldo do frango.
8. Depois de ferver, tampar e cozinhar em fogo brando.
9. Enquanto isto, raspar os champignons, cortar em fatias finas.
10. Deixar de molho em uma água com limão.
11. Depois de 10 minutos, colocar, em uma panela, onde 1 colher de cebola ralada já está fritando em 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina.
12. Depois de cozidos os champignons, acrescentar a colher de farinha de trigo, misturando, aos poucos 2 xícara (chá) do caldo do frango.
13. Não parar de mexer, até ficar pronto.
14. Provar o sal e acrescentar, em seguida, o frango desfiado.
15. Deve ficar um creme espesso.
16. Enformar o arroz em uma forma com buraco no meio.
17. Depois de 5 minutos, desenformar e despejar o creme de frango e champignons no buraco e por todo o arroz.
18. Servir bem quente.

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