Receita de Risotto al pomadori secchi
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de cebola picada
- 100 gramas de mussarella de búfala
- 80 gramas de queijo parmesão ralado
- sal, pimenta do reino e alho a gosto
- 100 ml de azeite extra virgem
- 100 gramas de arroz arbóreo
- 100 gramas de tomate seco
- 1 litro de caldo de carne
- 100 gramas de manteiga
- 50 ml de vinho branco
- 100 gramas de rúcula
Modo de preparo
1. Em uma panela, colocar o alho e a cebola para refogar no azeite.
2. Acrescentar 50 gramas de manteiga e refogar o arroz.
3. Adicionar o vinho e deixar secar.
4. Colocar 200 ml de caldo de carne e deixar cozinhar, sempre mexendo.
5. Quando começar a secar, adicionar o tomate seco.
6. Acrescentar mais um pouco de caldo e adicionar 50 gramas de rúcula.
7. Continuar acrescentando caldo aos poucos.
8. Quando perceber que o arroz está `al dente`, adicionar o restante da rúcula, os 50 gramas de manteiga, o queijo ralado e a mussarella de búfala.
9. Está pronto o risotto que deverá ser servido bem quente.
Confira receitas similares
- Risotto alla milanese
- Risotto del mare
- Risotto de Rúcula Al Filetto
- Maminha Recheada de Funghi Secchi e Presunto Cru
- Costela de cordeiro com risotto allo spumante
- Risotto de Lima-da-Pérsia com Panaché de Peixes
- Molho de funghi secchi
- Risotto Celidônio
- Coelho com funghi secchi
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
