Receita de Rissole à Moda Nordestina
Categorias: Salgados
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de pimentão verde picado
- 1 xícara (chá) de cheiro-verde picadinho
- 1/3 xícaras (chá) de manteiga
- 400 gramas de carne-de-sol dessalgada (cozida e desfiada)
- farinha de rosca e leite a gosto (para empanar)
- 200 gramas de abóbora cozida e espremida
- 2 dentes de alho sacados
- 2 cebolas médias picadas
- 1 pimenta vermelha picada
- 2 tomates picados
- 250 ml de água
Modo de preparo
1. Refogar na manteiga o alho e a cebola.
2. Juntar os demais ingredientes, exceto a farinha de rosca e deixar ferver.
3. Vá acrescentando a farinha de rosca aos poucos, mexendo sempre até obter o ponto exato.
4. Modelar os rissoles e passar em ovo batido e na farinha de rosca.
5. Fritar em óleo bem quente.
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