Receita de Rissole de escarola
Categorias: Salgados
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 2 cubos de caldo de galinha
- óleo para fritar
- 1 litro de água
- sal a gosto
- 1 ovo batido
Recheio:
Modo de preparo
1. Levar a água, a manteiga, o caldo de galinha, sal a gosto ao fogo e deixar ferve.
2. Despejar a farinha de trigo de uma só vez, mexendo até soltar do fundo da panela.
3. Colocar em uma superfície lisa e seca e deixar esfriar.
4. Sovar bem, abrir a massa com um rolo de macarrão e cortar em círculos.
5. Colocar 1 colher (chá) de escarola e 1 colher (chá) de catupiry no centro de cada círculo.
6. Fechar a massa, dobrando ao meio e apertando bem para não abrir.
7. Passar pelo ovo, pela farinha de rosca e fritar em óleo quente até dourar por igual.
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