Receita de Rissole de frango com milho
Categorias: Salgados
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 3 colheres (sopa) de fubá
- 3 tabletes de caldo de galinha
- margarina para untar
- 1 litro de água
Recheio:
- 1 e ½ xícara (chá) de peito de frango cozido e desfiado
- 1 xícara (chá) de requeijão para culinária
- 4 colheres (sopa) de salsinha picada
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 cebola média ralada
Para empanar:
- 2 colheres (sopa) de água
- farinha de rosca
- óleo para fritar
- 2 ovos batidos
Modo de preparo
1. Preparar a massa levando ao fogo a água, os tabletes e a margarina.
2. Quando ferver, jogar de uma só vez a farinha de trigo misturada com o fubá, mexendo até desprender do fundo da panela.
3. Colocar sobre uma superfície untada, sovar bem, abrir com um rolo e cortar em círculos.
4. Para o recheio, levar uma panela ao fogo e esquente o azeite, juntar a cebola e refogar.
5. Juntar o frango desfiado e o milho verde e cozinhar por cerca de 3 minutos.
6. Tirar do fogo, juntar a salsinha e o requeijão e misturar bem.
7. Colocar o recheio no centro de cada círculo, fechar e passar pelos ovos batidos com a água e depois pela farinha de rosca.
8. Fritar em óleo quente.
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