Receita de Rissole quatro queijos
Categorias: Salgados
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
- ½ xícara (chá) de salsa picada
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (chá) de sal
- 1 cubo de caldo de galinha
- óleo quente para fritar
- 1 litro de água
- 1 ovo batido
- recheio
- 100 gramas de queijo gorgonzola amassado
- 100 gramas de queijo provolone ralado
- 1 copo de requeijão cremoso (250 ml)
- 200 gramas de queijo prato ralado
Modo de preparo
1. Levar ao fogo todos os ingredientes (menos as farinhas e o ovo) até ferver.
2. Acrescentar a farinha de trigo de uma só vez, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela.
3. Colocar em uma superfície lisa, seca e deixar esfriar.
4. Sovar a massa e reservar.
5. Em uma tigela, misturar os ingredientes do recheio.
6. Abrir a massa com um rolo e cortar em círculos.
7. Rechear e feche, apertando as bordas.
8. Passar no ovo, na farinha de rosca e fritar.
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