Receita de Rissoles de atum
Categorias: Salgados
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 e ½ xícara (chá) de água
- 1 e ½ xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 colher (chá) de sal
Recheio:
- ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
- 1 tomate sem pele e sem sementes picado
- 1 lata de atum em água escorrido
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 cebola pequena ralada
Para empanar:
- 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
- óleo para fritar
- 1 ovo batido
Modo de preparo
1. Levar ao fogo a água, o leite, a margarina e o sal.
2. Quando estiver fervendo, juntar a farinha de trigo de uma vez, e mexer bem até cozinhar e despregar do fundo da panela.
3. Desligar o fogo e deixar esfriar.
4. Para o preparo do recheio, escorrer bem o atum, colocar numa vasilha, misturar o restante dos ingredientes e temperar a gosto.
5. Reservar.
6. Abrir a massa com um rolo, cortar os rissoles em círculos, usando a boca de um copo, rechear a massa cuidadosamente e fechar bem.
7. Passar pelo ovo, depois na farinha de rosca.
8. Fritar em óleo quente até dourar, retirar e deixar escorrer em papel absorvente.
9. Servir a seguir.
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