Receita de Rocambole de arroz com espinafre
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 2 e ½ copos americanos de arroz cozido
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- 1 colher de (sopa) de queijo ralado
- 2 copos americanos de leite
- ½ copo americano de óleo
- 3 ovos
Recheio:
- 2 maços de espinafre cozido, espremido e picado fino
- 1 colher de (sopa) rasa de farinha de trigo
- 2 colheres de (sopa) de azeite
- 1 colher de (sopa) de vinagre
- ½ copo americano de leite
- 2 dentes de alho socados
- sal e pimenta à gosto
Modo de preparo
Massa:
1. Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque em assadeira nº03 untada, forrada com papel também untado e polvilhado com farinha de trigo.
2. Leve ao forno pré aquecido, com temperatura moderada (175º), até dourar levemente.
3. Desenforme sobre um pano úmido, tire o papel, espalhe o recheio e enrole como rocambole.
Recheio:
1. Frite o alho no azeite até dourar, junte o espinafre e deixe refogar.
2. Tempere com o sal e a pimenta, ligue com a farinha dissolvida no leite, mexendo para cozinhar.
3. Tire do fogo, misture o vinagre e empregue.
4. Leve de novo ao forno para esquentar e sirva simples ou com molho de tomate, acompanhando carne, peixe ou ovos.
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