Receita de Rocambole de camarões
Categorias: Natal
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 12 fatias de pão de forma sem casca
- papel alumínio, rolo de massa e saco de confeitar
Recheio:
- 500 gramas de camarões médios e limpos
- ½ xícara (chá) de cheiro verde picado
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 3 dentes de alho amassados
- 2 tomates picados sem pele e sem sementes
- ½ lata de creme de leite light
- suco coado de 2 limões
- pimenta a gosto
- sal a gosto
Cobertura:
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão light ralado
- 2 colheres (sopa) de maionese light
Modo de preparo
1. Abrir o papel alumínio e dispor as fatias de pão de 3 em 3.
2. Passar o rolo sobre as fatias de pão para deixá-las bem finas, de modo que encostem umas nas outras.
3. Temperar os camarões com limão e sal e deixar marinar por 15 minutos.
4. Aquecer o azeite, dourar o alho, juntar os camarões e rofogue por 3 minutos.
5. Acrescentar os tomates, o amido de milho dissolvido no creme de leite e temperar com sal, pimenta e cheiro verde.
6. Distribuir o recheio sobre as fatias de pão e enrolar com a ajuda do papel alumínio.
7. Apertar bem.
8. Colocar o rocambole em uma travessa, decorar com maionese, usando um saco de confeitar e polvilhar o queijo ralado.
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