Receita de Rocambole de carne com molho colorido
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ xícara (chá) de tomates sem pele e sem sementes
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 400 gramas de coxão mole cortado em 1 bifão
- 100 gramas de cenoura em rodelas
- óleo o suficiente para dourar a carne
- 1 copo de caldo de carne
- 100 gramas de mortadela
- 4 dentes de alho
- 2 ovos
Molho:
Modo de preparo
1. Fazer um omelete e colocar sobre a carne.
2. Em cima do omelete colocar a mortadela e a cenoura ralada em rodelas finas.
3. Enrolar como rocambole, dourar no azeite por igual.
4. Colocar água para cozinhar.
Molho:
1. Fazer um refogado com berinjela, abobrinha e tomates, deixar al dente.
2. Colocar o molho de carne no refogado.
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