Receita de Rocambole de carne com palmito
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 500 gramas de alcatra moída
- 1 e ½ xícara de (chá) de palmito em rodelas
- 1 xícara de (chá) de cebolinha picada
- 3 dentes de alho amassados
- 2 pães amanhecidos
- ½ xícara de (chá) de leite
- 1 cebola em cubinhos
- sal a gosto
- 2 ovos cozidos
- 2 claras
Modo de preparo
1. Colocar o pão em fatias num recipiente e umedeça com o leite.
2. Numa tigela, juntar a carne moída com o pão espremido, as claras, a cebola, o alho, o sal e a cebolinha.
3. Amassar muito bem com as mãos até obter uma massa homogênea.
4. Abra o preparado de carne sobre papel-alumínio, deixando mais ou menos 1 cm de espessura.
5. No centro, colocar as rodelas de ovo e de palmito.
6. com a ajuda do papel, enrolar como um rocambole.
7. Depois de enrolado, embrulhe com o papel-alumínio e feche as pontas.
8. Levar ao forno a 180°C, numa assadeira média, e assar por aproximadamente 40 minutos.
9. Eliminar o papel e retome o rocambole ao fomo para dourar.
10. Servir quente.
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