Receita de Rocambole de Carne Moída Recheado
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 5min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 500 gramas de carne moída (patinho)
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 xícaras(chá) de cebolinha picada
- ½ xícara(chá) de farinha de rosca
- ½ xícara(chá) de aveia em flocos
- 100 gramas de queijo provolone picado
- pimenta-do-reino branca a gosto
- 2 dentes de alho amassados
- 8 fatias finas de bacon
- 1 cebola picada
- sal a gosto
- 1 ovo
Modo de preparo
1. Em uma tigela, juntar a carne moída, a cebola, o alho, o ovo, 1 colher (sopa) de azeite de oliva, a aveia, a farinha de rosca, o sal e a pimenta-do-reino e misturar bem até ficar homogêneo.
2. Ligar o forno à temperatura média.
3. Em uma tigela juntar a cebolinha, 1 colher (sopa) de azeite de oliva, o queijo provolone e o sal.
4. Misturar bem com uma colher e reservar.
5. Forrar uma superfície lisa com filme plástico, colocar a mistura de carne e modelar até obter um retângulo de 25 cm X 33 cm com 1 cm de espessura.
6. Dispor as fatias de bacon sobre a carne e espalhar a mistura de cebolinha e queijo.
7. Enrolar a massa com um rocambole e apertar suavemente com a ajuda do filme plástico.
8. Colocar o rocambole numa fôrma retangular, untada com azeite de oliva restante e cobrir com papel-alumínio.
9. Levar ao forno por 35 minutos, ou até a carne ficar cozida.
10. Retirar do forno, eliminar o papel-alumínio e levar novamente ao forno por 10 minutos, ou até dourar.
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