Receita de Rocambole de doce de leite

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Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Pão de ló:

Recheio:

Modo de preparo


Pão de Ló:

1. Ligar o forno em temperatura média (180 graus).
2. Bater as claras por 2 minutos ou até ponto neve e acrescentar as gemas uma de cada vez.
3. Colocar o adoçante aos poucos e bater por mais 2 minutos.
4. Desligar a batedeira.
5. Peneirar a farinha e o fermento em pó e acrescentar à mistura.
6. Mexer suavemente.
7. Untar uma assadeira grande com margarina e farinha de trigo.
8. Colocar a massa sobre a assadeira e espalhar uniformemente com o auxílio de uma colher.
9. Levar ao forno preaquecido por 15 minutos.
10. Retirar do forno e esperar esfriar.
11. Reservar.


Recheio:

1. Numa panela de pressão, colocar a lata de leite condensado light (fechada) e cobrir com água.
2. Quando a panela começar a apitar, conte 2 horas e desligar e só abrir quando ela parar de apitar.
3. Retirar a lata com muito cuidado e resfriar sob água corrente.
4. Levar à geladeira por 3 horas.
5. Abrir a lata e separar 8 colheres (sopa) de doce de leite.
6. Rechear o rocambole com essa quantidade de doce e enrolar delicadamente.
7. Cortar em fatias finas e servir.

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